＜ケーキ・ペストリー類＞ シュークリーム
食品番号: 15073 ・ 食品群: 菓子類 ・ 索引番号: 2149
成分値は可食部100gあたり（換算表示を除く）。
備考: エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5
g あたりの値を表示
| 成分 | 100gあたり |
|---|---|
| 一般成分 | |
| エネルギー | 887kJ |
| エネルギー | 211kcal |
| 水分 | (56.3)g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (5.5)g |
| たんぱく質 | (6.0)g |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (10.4)g |
| コレステロール | (200)mg |
| 脂質 | (11.4)g |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (25.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (23.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (26.5)g |
| 食物繊維総量 | (0.3)g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| 炭水化物 | (25.5)g |
| 有機酸 | (0.1)g |
| 灰分 | 0.9g |
| 食塩相当量 | 0.2g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | 78mg |
| カリウム | 120mg |
| カルシウム | 91mg |
| マグネシウム | 9mg |
| リン | 150mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| 亜鉛 | 0.8mg |
| 銅 | 0.04mg |
| マンガン | 0.06mg |
| ヨウ素 | 26μg |
| セレン | 10μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 6μg |
| ビタミン | |
| レチノール | 150μg |
| α-カロテン | (Tr) |
| β-カロテン | 10μg |
| β-クリプトキサンチン | 7μg |
| β-カロテン当量 | 14μg |
| ビタミンA（レチノール活性当量） | 150μg |
| ビタミンD | 2.1μg |
| α-トコフェロール | 0.8mg |
| β-トコフェロール | (Tr) |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.0mg |
| ビタミンK | 8μg |
| ビタミンB₁ | 0.07mg |
| ビタミンB₂ | 0.18mg |
| ナイアシン | 0.1mg |
| ナイアシン当量 | 1.5mg |
| ビタミンB₆ | 0.07mg |
| ビタミンB₁₂ | 0.7μg |
| 葉酸 | 28μg |
| パントテン酸 | 0.96mg |
| ビオチン | 11.7μg |
| ビタミンC | 1mg |
| その他 | |
| 廃棄率 | 0% |
| アルコール | - |
値の見かた
- Tr: 微量（最小記載量の1/10以上、5/10未満）
- -: 未測定
- ( )内の数値: 推定値または計算値
- *: エネルギー計算に用いた利用可能炭水化物 / ヨウ素等では成分表の注記参照（数値未収載）
- †: 収載値に注記あり（成分表第3章参照）
- 空欄をゼロとして扱っていません。0 は測定の結果ゼロ（または最小記載量未満）を意味します。
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日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用（出典・免責事項）