このサイトについて
栄養インフォ（eiyo.info） は、日本の公式食品成分データにもとづいて、食品の栄養成分を検索・比較できる情報提供サイトです。
データの出典
本サイトに掲載している栄養成分値は、文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会が公表する「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」から引用しています（文部科学省: 日本食品標準成分表）。
成分値は、特に断りがない限り可食部100gあたりの値です。「可食部」とは、食品全体から皮・芯・骨など通常食べない部分（廃棄部位）を除いた部分をいいます。
公表されている正誤表（令和8年3月27日付）については、当サイトのデータ取り込み時に照合し、66件が反映済みであることを確認しています（対象外・要判断として記録したもの: 5件）。データ取り込み日: 2026-07-06。収載食品数: 2,538食品。
成分値の表記について
- Tr（トレース）: 微量。最小記載量の1/10以上5/10未満を意味します。
- -: 未測定であることを意味します。
- ( )内の数値: 推定値または計算による値です。
- *: エネルギー計算に利用した利用可能炭水化物を示します。ヨウ素などでは、変動が大きく数値を収載せず成分表の注記を参照する意味で用いられています。
- †: 収載値に注記があることを示します（成分表第3章参照）。
- 空欄は「未収載」であり、ゼロを意味しません。本サイトでは空欄・未測定をゼロとして扱っていません。
免責事項
- 本サイトは栄養成分に関する情報提供のみを目的としており、医学的な診断・治療・予防、または個別の栄養指導を提供するものではありません。
- 持病がある方、妊娠中・授乳中の方、服薬中の方、食事制限を受けている方は、食事内容について医師・管理栄養士などの専門家にご相談ください。
- 実際の食品の成分値は、品種・産地・季節・調理条件などにより変動します。本サイトの数値は標準的な値であり、個々の食品の成分を保証するものではありません。
- 本サイトの情報の利用により生じたいかなる損害についても、当サイトは責任を負いません。
開発者向けAPI（読み取り専用）
以下のJSON APIを提供しています（実験的・予告なく変更される場合があります）。
- GET /api/foods?q=検索語
- GET /api/foods/食品番号
- GET /api/rankings/protein など
APIのレスポンスにも出典（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）を含めています。利用の際は出典を明記してください。