中国料理 菜類 麻婆豆腐
食品番号: 18049 ・ 食品群: 調理済み流通食品類 ・ 索引番号: 2480
成分値は可食部100gあたり（換算表示を除く）。
備考: 食物繊維：AOAC2011.25法
g あたりの値を表示
| 成分 | 100gあたり |
|---|---|
| 一般成分 | |
| エネルギー | 434kJ |
| エネルギー | 104kcal |
| 水分 | (80.0)g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (7.2)g |
| たんぱく質 | (7.8)g |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (6.4)g |
| コレステロール | (10)mg |
| 脂質 | (6.8)g |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (2.9)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.9)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (4.1)g |
| 食物繊維総量 | (0.7)g |
| 糖アルコール | 0.0g |
| 炭水化物 | (3.8)g |
| 有機酸 | - |
| 灰分 | (1.6)g |
| 食塩相当量 | (1.0)g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | (380)mg |
| カリウム | (150)mg |
| カルシウム | (64)mg |
| マグネシウム | (43)mg |
| リン | (86)mg |
| 鉄 | (1.3)mg |
| 亜鉛 | (0.9)mg |
| 銅 | (0.12)mg |
| マンガン | (0.32)mg |
| ヨウ素 | (4)μg |
| セレン | (6)μg |
| クロム | (3)μg |
| モリブデン | (31)μg |
| ビタミン | |
| レチノール | (1)μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | (16)μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | (17)μg |
| ビタミンA（レチノール活性当量） | (3)μg |
| ビタミンD | (0.1)μg |
| α-トコフェロール | (0.3)mg |
| β-トコフェロール | (Tr) |
| γ-トコフェロール | (2.6)mg |
| δ-トコフェロール | (0.9)mg |
| ビタミンK | (6)μg |
| ビタミンB₁ | (0.16)mg |
| ビタミンB₂ | (0.07)mg |
| ナイアシン | (1.1)mg |
| ナイアシン当量 | (2.4)mg |
| ビタミンB₆ | (0.10)mg |
| ビタミンB₁₂ | (0.1)μg |
| 葉酸 | (13)μg |
| パントテン酸 | (0.21)mg |
| ビオチン | (3.7)μg |
| ビタミンC | (1)mg |
| その他 | |
| 廃棄率 | 0% |
| アルコール | 0.0g |
値の見かた
- Tr: 微量（最小記載量の1/10以上、5/10未満）
- -: 未測定
- ( )内の数値: 推定値または計算値
- *: エネルギー計算に用いた利用可能炭水化物 / ヨウ素等では成分表の注記参照（数値未収載）
- †: 収載値に注記あり（成分表第3章参照）
- 空欄をゼロとして扱っていません。0 は測定の結果ゼロ（または最小記載量未満）を意味します。
関連する食品（調理法・部位・種類違い）
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用（出典・免責事項）