そば そば 半生そば
食品番号: 01197 ・ 食品群: 穀類 ・ 索引番号: 0186
成分値は可食部100gあたり（換算表示を除く）。
備考: 食物繊維：AOAC2011.25法
g あたりの値を表示
| 成分 | 100gあたり |
|---|---|
| 一般成分 | |
| エネルギー | 1378kJ |
| エネルギー | 325kcal |
| 水分 | 23.0g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (8.7)g |
| たんぱく質 | (10.5)g |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | (0)mg |
| 脂質 | (3.8)g |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (64.9)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (59.0)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (56.5)g |
| 食物繊維総量 | 6.9g |
| 糖アルコール | (0.1)g |
| 炭水化物 | (61.8)g |
| 有機酸 | - |
| 灰分 | (0.9)g |
| 食塩相当量 | 0.0g |
| ミネラル | |
| ナトリウム | (3)mg |
| カリウム | (190)mg |
| カルシウム | (20)mg |
| マグネシウム | (74)mg |
| リン | (180)mg |
| 鉄 | (1.3)mg |
| 亜鉛 | (1.2)mg |
| 銅 | (0.24)mg |
| マンガン | (0.99)mg |
| ヨウ素 | (4)μg |
| セレン | (27)μg |
| クロム | (4)μg |
| モリブデン | (28)μg |
| ビタミン | |
| レチノール | 0μg |
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| ビタミンA（レチノール活性当量） | 0μg |
| ビタミンD | (0.0)μg |
| α-トコフェロール | (0.2)mg |
| β-トコフェロール | (0.1)mg |
| γ-トコフェロール | (2.2)mg |
| δ-トコフェロール | (0.1)mg |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB₁ | (0.22)mg |
| ビタミンB₂ | (0.10)mg |
| ナイアシン | (2.3)mg |
| ナイアシン当量 | (4.5)mg |
| ビタミンB₆ | (0.16)mg |
| ビタミンB₁₂ | (0.0)μg |
| 葉酸 | (22)μg |
| パントテン酸 | (1.25)mg |
| ビオチン | (6.3)μg |
| ビタミンC | (0)mg |
| その他 | |
| 廃棄率 | 0% |
| アルコール | - |
値の見かた
- Tr: 微量（最小記載量の1/10以上、5/10未満）
- -: 未測定
- ( )内の数値: 推定値または計算値
- *: エネルギー計算に用いた利用可能炭水化物 / ヨウ素等では成分表の注記参照（数値未収載）
- †: 収載値に注記あり（成分表第3章参照）
- 空欄をゼロとして扱っていません。0 は測定の結果ゼロ（または最小記載量未満）を意味します。
関連する食品（調理法・部位・種類違い）
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用（出典・免責事項）